Commandes

Les poids des produits sont indiqués pour vous aider à calculer les frais de port,
Il s’agit du poid brut d’un bocal,  pas du poids des escargots contenus dedans
Cliquez sur index pour imprimer le bon de commande  
index (bon de commande imprimable)

Tous nos escargots sont livrés en verrine,  dans un court-bouillon nature (légumes, bouquet garni et vin blanc).

     Nos produits                                   Code       Prix TTC             Poids        
Bocal 2 douzaines belle grosseur    2BG        9 €                  360 gr
Bocal 3 douzaines belle grosseur   3BG       13 €                  595 gr
Bocal 4 douzaines belle grosseur   4BG       17 €                  630 gr
Bocal 5 douzaines moyens             5M        18 €                  730 gr
Bocal 7 douzaines moyens             7M        25€                  1100 gr
Bocal 10 douzaines moyens         10M        34 €               1230 gr
Bocal de 200Gr petits ecargots   200P        19€                  730 gr
Bocal de 400Gr petits ecargots   400P        34€                  1230 gr
Escargots plaisantins prêts à rechauffer      18 €                630 gr
Garniture vol au vent                                   18€                 630gr
bolognaise à l’escargot                                 18€                 630gr
2 douzaines de Croquilles               C2        3 €                    35 gr
3 douzaines de Croquilles               C3        4.5 €                 50 gr
4 douzaines de Croquilles               C4        5.5 €                 65 gr
5 douzaines de Croquilles               C5        6.5€                  77 gr
7 douzaines de Croquilles               C7        8.5 €               112 gr

Pour  les frais de port, calculer le poids total de vote commande
et reportez-vous au tarif PORT ci-dessous

1kg = 9.65€
2kg = 11.90€
3kg = 14.60€
5kg = 16.60€
7Kg = 18.60€
10kg= 22.60€

Règlement par chèque joint à la commande

à Envoyez à

M. Vivian TALLONE
l’Escargot Champenois
1, chemin de la garenne
51240 VESIGNEUL SUR MARNE

ou contactez-nous 

 (grosses quantités, restaurateurs, boutiques etc.)
 

Héliciculture Raisonnée !!

Nous n'avons pas le label BIO, qui implique trop de procédures et un surcôut certain, pour nous comme pour vous.
Néanmoins je crois pouvoir dire que nous sommes en héliciculture raisonnée, en effet dans nos parcs d'élevage il n'entre aucun engrais ni pesticide d'aucune sorte et dans nos bocaux d'escargots il n'y a pas d'épices lyophilisées, ni de colorants, ni de conservateurs.
Le court-bouillon est fait avec les légumes et les herbes aromatiques de notre jardin, lui aussi conduit en raisonné.

Conseils

Ne faites pas "dégorger" vos escargots vivants au gros sel, c'est inutile et cruel.
Pour les abattre, ne les mettez pas non plus dans l'eau avant qu'elle ne soit à ébullition.
Suivez ces deux trucs, vos petites bêtes seront plus tendres.
Faites simplement jeûner vos escargots 8/10 jours, les jeter dans l'eau bouillante pendant 10 minutes, les décoquiller, les nettoyer et seulement là vous pouvez les brasser avec du gros sel et du vinaigre pour les débarrasser de leur mucus.
Procèdez à un (ou plusieurs) rinçage(s) à grande eau.
Un court séjour dans l'eau bouillante salée et vinaigrée (10') devrait parachever ce grand nettoyage.
Bon appétit!!!